Đũa được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và hiện nay nó cũng được sử dụng phổ biến ở nước ngoài. Đũa, ban đầu được gọi là "zhu" ở Trung Quốc cổ đại, có thể có từ thời Văn hóa Yangshao (khoảng 6.000-7.000 năm trước). Ban đầu, Đũa được làm bằng gốm hoặc xương và được dùng để gắp thức ăn nóng thay vì dùng tay trực tiếp, do đó, đây có thể được coi là một tiến bộ quan trọng trong các dụng cụ ăn uống nguyên thủy.

 

 

Trong thời nhà Thương và nhà Chu, đũa được sử dụng cùng với “bi” (thìa) như một phần trong phong cách ăn uống của giới quý tộc. Sau thời nhà Tần và nhà Hán, do việc trồng kê và trồng lúa được phổ biến nên đũa được người dân bình dân sử dụng rộng rãi do thích hợp với các món ăn dạng hạt, đồng thời chất liệu làm đũa cũng được mở rộng sang tre, gỗ và rất phù hợp với Bộ bát sứ.

 

 

Vào thời nhà Đường và nhà Tống, hình dáng của đôi đũa đã trở thành tiêu chuẩn, hình vuông ở trên và tròn ở phía dưới, đồng thời cũng phản ánh quan niệm cổ xưa của người Trung Quốc “Trời tròn đất vuông”, hơn nữa, đôi đũa còn trở thành biểu tượng đời sống thẩm mỹ của giới văn nhân, học giả. Đến thời nhà Minh và nhà Thanh, văn hóa dùng đũa đã chín muồi, có thể làm nảy sinh “mười hai điều cấm kỵ”. Sau này, đũa lan sang bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản, Việt Nam, v.v.

Hiện nay, chất liệu làm đũa bao gồm tre (hoặc gỗ), gốm, inox, v.v., tùy theo sở thích cá nhân. Nó cũng có thể tạo ra nhiều màu sắc và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với bộ bữa tối, bao gồm cả Thiết kế bát sứ đơn giản.